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蘆筍是葉酸的大寶庫,女生要多吃!女生要多多注意,而男士們也要多關心自已身 邊的 女士哦!!!
  蘆筍是現代人的佳餚,在日本,要吃到上好的蘆筍所要花的銀兩可讓我們難以想像,到高級餐廳點上一客神戶牛排,來一盤生鮮的上好蘆筍,真正是人生享受。
  或許您並不知道,除了美味可口,蘆筍的營養價值在那裡?
  首先要提到葉酸最近幾年葉酸的研究引起醫學界很多的注意,比如說打算懷孕的婦女,多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒,後來又發現它能防心臟病,癌症,成為非常受注目的營養素。
  蘆筍中含有非常豐富的葉酸,大約五根蘆筍就含有 100mcg的葉酸,已經達到每日建議量的1/4,所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效,不單是孕齡婦女要多吃,一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病。
  另外就是蘆筍中的維它命E,同樣以五根蘆筍計,大約有0。5IU(國際單位)的維它命E,雖然這和能夠達到保健功效的劑量相差很遠,但是多吃廬筍也等於得到天然來源的維他命E,對於心臟病一樣能預防,也是最天然的抗氧化劑烹調注意:
  蘆筍中雖然含很多葉酸,但是很容易被破壞,所以要避免高溫烹調,水煮也會流失葉酸,最好以微波輕烹就能食用,日本人喜歡生食蘆筍沙拉,能保留原味原養份,存放時要先以保鮮袋保存在放入冰箱,以保留養份,也要避免陽光的照射破壞,買來後盡量趁鮮食用。

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