誰說補血一定要靠豬肝!?許多人都有種錯誤的
觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。以下,將介紹幾種常見的補血食物:
南瓜──補血之妙品
  被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等,其中,鈷是構成維生素B12的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素。
葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
  葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也OK

甘蔗──補血果
  冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等,其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了補血果之稱。不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉──民間熟知的補血食物
  龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素AB、葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物,相當推薦孕婦和產婦食用,是頗佳的補血料理

紅棗──補血養顏聖品
  紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環,而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
胡蘿蔔──日本人參
  俗稱紅蘿蔔,日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處,平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品

  缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血,除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外,造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意,像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者等等,針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況,也是很重要的哦!
2008/05/14
文∕圖:素食星球

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雖然上面所說的,我都愛吃...但是...我也愛吃豬肝啊..!!

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留言列表 (4)

發表留言
  • 呆呆魚
  • 簡而言之....
    就是妳愛吃....哈~~

    不過南瓜真的補血,而且吃葡萄最好要連葡萄子咬碎吃掉喔....
    我娘說這樣對身體好....:p
  • 對啦..我就是愛吃嘛!!
    一定要講那麼清楚嗎??...真是沒禮貌ㄟ...凸...

    cqc77 於 2008/12/02 11:16 回覆

  • lemondodo
  • 斌也是觀念中..吃豬肝可以補血..從小被大人告誡到大..呵呵..
    南瓜..紅蘿蔔..是斌愛吃的..^^沒想到也有補血功能呀..
    市面上會賣的"什錦湯麵"就有好多豬肝囉..料很多..斌上週就吃過一碗了..不過斌不敢吃太多的豬肝..會想整個反胃..似乎吃東西..都一切要適度才好呢..文不錯唷..斌又獲知一些新訊息了..
  • ^^

    cqc77 於 2008/12/05 10:17 回覆

  • 呆呆魚
  • 我重點是下面....
    誰叫妳自己要強調妳愛吃的....XD
  • 我以為你的重點,是我愛吃ㄟ....凸....
    都不講清楚喔...!!

    cqc77 於 2008/12/05 10:17 回覆

  • 呆呆魚
  • 妳自己愛往我挖的洞跳,還怪我....= =a""
  • 誰叫你不"註明"清楚...凸...

    cqc77 於 2008/12/08 11:01 回覆

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